К СПИСКУ
картофельная запеканка с мясом

картофельная запеканка с мясом

Ингредиенты:
Фарш "Домашний" от Череповецкого мясокомбината 500 г
Картофель 1,3 кг
Лук репчатый 2 шт.
Масло растительное 1 ст. л.
Лавровый лист 1 шт.
Сметана 4 ст. л.
Сыр твердый тертый 150 г
Перец черный молотый по вкусу
Масло сливочнoe (для смазывания формы) 1 ч. л.
Соль по вкусу

Приготовление:
1. Чистим картофель.
2. Ставим отваривать его до готовности в подсоленной воде с лавровым листом.
3. Тем временем обжариваем на растительном масле нарезанный лук.
4. Как только лук станет прозрачным, добавляем к нему фарш, солим и перчим по вкусу.
5. Жарим до готовности мяса.
6. К этому времени должен свариться картофель. Вынимаем лавровый лист и разминаем картофель толкушкой в грубое пюре.
7. Половину полученного пюре выкладываем в форму для запекания, предварительно смазанную сливочным маслом. Слой должен получиться ровным и плотным.
8. Выкладываем фарш с луком.
9. Сверху закрываем оставшимся картофелем. Разравниваем ложкой или лопаточкой.
10. Сверху смазываем сметаной.
11. Посыпаем тертым сыром. И ставим в духовку при 180 °C примерно на 40 минут.
12. За это время запеканка должна основательно прогреться изнутри и поджариться сверху.
13. Разделяем на порции и подаем горячей. Сметана, кетчуп или майонез в данном случае — идеальные соусы.

Приятного аппетита!